シャドークイーンのポテサラ 所要時間:20分 紫のジャガイモ シャドークイーン アントシアニン豊富なジャガイモで 紫の色素はビーツの様に 様々な料理の彩に使えます。 ポテサラ シャドークイーンは加熱すると紫の色素が出てしまうので 蒸し焼きやレンジで加熱する方がベターです。