鉄火ナス 所要時間：0分 材料 夏野菜（ナス、ピーマン、ズッ キーニ。玉ねぎ、パプリカ） ねぎ、パプリカ） ニンニク、ショウガおろし、砂 糖、みりん、酒、みそ、しょうゆ 適量 作り方 ナス（イタリアナス、西洋ナス）、他の季節の野菜を素揚げする。 フライパンにニンニクショウガを炒めお好みで豚肉を炒める。 夏野菜を合わせる。 ミソを中心に、調味料を絡めてよく炒めて完成。 お好みでゴマ油をふる。
