NHKやさいの時間　イタリア野菜　コールラビ

3月のお話ですが
NHKの日曜朝の番組

「やさいの時間」の中で

あいちゃん農園で育つコールラビが使用されました。

どんな料理にも使える万能野菜として紹介されています。

そして、農園では紫のコールラビ
「パープルバード」の収穫も始まりました。

火星人のようなみため
カブなのか？大根なのか？

良く聞かれるけど

キャベツの仲間。

キャベツの芯の部分が作用して
肥大化した部分を頂きます。

食感は大根やカブ
味はキャベツ。

皮をむいて
そのままサラダやバーニャカウダ

炒め物や揚げ物
ペーストにしてスープやみそ汁の具としてもご利用頂けます。